Tournedos rossini et canard de noël : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour cuisiner le tournedos Rossini comme un chef
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: tournedos Rossini

Tournedos Rossini avec truffes et sauce Madère

Le tournedos Rossini est composé d'un médaillon de filet de bœuf (tournedos) de trois centimètres d'épaisseur. Photo par kennejima

Réservé pour les grandes occasions et en particulier les fêtes de Noël, le tournedos Rossini est une recette qui aurait été imaginée par le célébre compositeur italien. Opulente, chic et savoureuse, elle consiste en un filet de boeuf surmonté de foie gras et de truffes noires.

La sauce du tournedos Rossini est préparée avec les sucs de cuisson déglacés au Porto, cognac, Noilly Prat ou vin de Madère. Accompagné de pomme duchesse ou de légumes de saison rôtis, cette recette rapide d'exécution comblera vos convives.

À ne pas manquer !

Rossini

Le boeuf - Races, labels et qualité

Voir tous les articles de tournedos Rossini
Voir tous les articles de canard de noël

Tournedos rossini et canard de noël : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

5 vidéos indispensables pour les fêtes

Pas de fêtes sans foie gras ?

A Noël il fait un foie de canard !

Ne tournons pas le dos au tournedos

Du canard pour les fêtes !

Les belles volailles de Noël

Voir toutes les sélections de recettes de tournedos Rossini
Voir toutes les sélections de recettes de canard de noël

Toutes les recettes de tournedos Rossini et canard de noël des Gourmets

Des idées de recettes de tournedos Rossini et canard de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Magret de canard Rossini aux épices de Noël

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Une recette festive pleine de saveurs et de peps avec du citron vert pour contrebalancer la richesse du magret et du foie gras. Un plat idéal si vous prévoyez de n’être pas trop nombreux à table, car il faut prendre en compte la nécessité de dresser sur assiette. Accompagné d'une mousseline de patates douces au gingembre et à la coriandre, c'est juste parfait.

Tournedos de Canard Rossini

Une Graine d'Idée

Une recette très connue et vraiment très bonne et très simple à faire. Une recette idéale pour les fêtes de Noël ou du Nouvel An. Servez ce tournedos rossini accompagné d'un peu plus de salade ou alors de quelques pommes dauphines ou sautées.

Tournedos de canard façon rossini

Amandine Cooking

Vous voulez essayer la recette de tournedos de canard façon rossini ? Laissez-vous guider par cette recette de réveillon et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.